Changer d'alimentation

de Henri Joyeux, Editions du Rocher, 451 pages

L'organisme humain est malheureusement très cohérent. Si nous lui donnons les ''bons'' aliments, nous avons le maximum de chances de rester en bonne santé et au maximum de nos capacités physiques, intellectuelles et affectives. L'essentiel est de garder des défenses immunitaires solides et efficaces pour éviter l'envahissement bactérien ou viral et celui des pesticides de notre environnement que nous consommons par voie digestive ou respiratoire. Dans ce livre, l'auteur répond à toutes les questions. 

Comment l'obésité augmente-t-elle les risques de diabète, de cancers et de maladies auto-immunes?

Pourquoi le meilleur mode cuisson est-il la vapeur douce? Comment les viandes rouges augmentent-elles les risques et les récidives de cancer du sein et du colon?

Bien d'autres thèmes sont ici abordés avec clarté, franchise. Un livre accessible à tous pour mieux comprendre les enjeux, les réalités, responsabilités, effectuer les choix en connaissance. Un index permet de se repérer aisément afin de mettre en application les conseils proposés.