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Epices & Poivres
Epices ''substance aromatique servant à assaisonner les plats ''Que les définitions sont plates parfois, sans saveur! Pourquoi ne pas préférer l'évocation d'autres paysages, arômes, senteurs, saveurs du bout du monde? Comme le diraient nos amis anglo-saxons: ''Follow-us to''*....
Précieuses pour agrémenter les plats, parfumer, éveiller les sens et garder une belle santé. N'oublions pas les propriétés prophylactives, préventives de ces dernières!
Fleurs d'Epices, lorsque les fleurs se marient avec les épices, les ''épices rient''! Et nos cuisines embaument, se parent de jolies couleurs si nous disposons le beau mélange dans des bocaux transparents. Toujours à portée de main et d'invention, faisons vibrer nos plats par de doux enchantements. Laissez-vous séduire!
Les poivres sont multiples, tant au niveau des couleurs que des senteurs ou des goûts. N'oublions pas que le poivre piper negrum, est une liane qui pousse sur un tuteur vivant. Il existe des grands crus comme il en est des vins. C'est une question de terroir qui donne le caractère. Sans oublier le climat, la terre et la ''touche'' humaine qui contribution au processus final.
*Suivez-nous au pays des saveurs, pour l'éveil des sens.....
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