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Chateau Bas

Beau domaine viticole inscrit en ses pierres, en ses époques, en son paysage, en ses croisées des chemins où règne la belle humeur et la joie. Un terroir aux conditions extrêmes qui façonne des vins d'exception. Des cépages qui respectent l'identité de l'arrière pays provençal dont cabernet, grenache, syrah sans oublier le rolle ou vermentino qui s'insère bien dans cet esprit très méditerranéen. Sans oublier une culture respectueuse, puisque orientée en conversion Bio depuis 2005 pour un bel équilibre de la nature et des raisins! Mais que serait le vin, produit noble de la nature et de l'attention des hommes, sans parler des vendanges? Vendanges où l'attention est recueillement, où il convient d'agir au bon moment: ni trop tôt; ni trop tard en un automne indien , venteux ou pluvieux..Il faut savoir choisir la maturité du grain, le velouté d'une peau, il faut ne plus s'interroger. Puis, deviner ce qui dans le secret des chais sera orchestré par le maître de séant. Au cœur de l'hiver, dans les caves dignes d'une cellule  monacale, le jus précieux deviendra vin. Il sera élevé avec soin jusqu'à sa mise en bouteille dans les règles d'hygiène et de traçabilité selon la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Vin Rosé Temple 2013

Produit Biologique Produit d'origine Naturelle
Vin Rosé Temple 2013

17,00  €

Cuvée fleuron du domaine de château-Bas, le Temple est ici proposé rosé.

Souvent est posé la grande question du ''bon'' rosé de Provence. Comme si dans le mental, le rosé était assimilé à cette terre de soleil et de soif. Il existe de multiples réponses et autant de rosé!
Celui ici proposé est issu des cépages: mourvèdre, et rolle ce cépage venu de terres du soleil. La vendange est manuelle. Fermentation, élevage en barriques sur lie entière pendant quelques semaines avant mise en bouteille. La touche olfactive dévoile les abricots secs, les épices, l'orange confite La boisson est généreuse, ample épicée avec des notes poivre et gingembre qui évoquent les voyages, les plats sains, naturels...

Nous vous laissons le soin de découvrir, déguster ce rosé à la robe rose tendre délicate comme un effleurement. Avec une température de service de 12 à 13 °.
Ce rosé peut aussi être oublié 2 à 3 ans en cave...

 

 

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