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De l'amour du poivre de Penja à l'amour de toutes les épices, voyageur autour de la planète pour porter sur nos tables goût, arômes, saveurs, cultures du monde entier!

Les 3 poivres de Penja

Produit d'origine Naturelle
Les 3 poivres de Penja

8,50  €

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Les 3 Poivres de Penja, le poivre Penja est cultivé au Cameroun. Ce pays aux terres volcaniques et son climat très humide est propice à la culture du poivrier. Le poivre de Penja possède une qualité exceptionnelle riche en concentration d'arôme. La production est extensive d'où sa rareté. La récolte est traditionnelle, manuelle et les phases d'élaboration se transmettent depuis des générations. 

Ce poivrer est le fruit d' une liane "Piper Nigrum" géante dont la baie se consomme sous 3 couleurs, ici réunies. Les couleurs sont directement dépendantes de la maturité, de la cueillette, des processus d'élaboration.

Le poivre vert est une baie cueillie avant maturité, lavée, désydratée. Saveur fraîche, citronnée.

Le poivre noir est une baie cueillie avant maturité, séché. Saveur corsée, piquante,

Le poivre blanc est une baie cueillie à maturité optimale, débarrassée de sa pulpe. Riche en arôme boisé.

Voici un mélange harmonieux de 3 poivres, blanc, noir, vert.  A tester sur des plats traditionnels, en sauce, mijotés mais aussi en dessert avec des fruits, des mousses au chocolats!

Boîte 80 gr

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Référence: 3760063320046
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