Dans notre quête de vert et bien-sûr de Spiruline, nous sommes ravis de vous présenter Spiruline Ventoux Luberon!

Incroyable mais correspondant à la réalité, il ne fut pas aisé de trouver une ferme aquacole répondant à nos critères, locaux, environnementaux, éthique, durabilité, humain.

Puis nous avons rencontré Benjamin! Ce fut un bel échange tout en sourire et connivence dans sa belle ferme aquacole sous une grande serre en verre où il faisait déjà chaud pour la saison.
Benjamin le convertit passionné. Du journalisme spécialisé en agriculture, il n'y avait qu'un ''petit'' pas à faire en direction de la petite algue bleue-vert. Benjamin a beaucoup appris, s'est formé, s'est structuré dans un réseau actif, fédérateur des spiruliniers de France qui étudient, participent à l'évolution, la compréhension, son mode de culture. Si demain la spiruline sera labellisée et certifiée Bio en France, se sera grâce à ce groupe qui œuvre ensemble solidaire!

Benjamin prend à bras le corps sa petite protégée, la protège, la chouchoute. Pour elle, il est devenu technicien. Il améliore, créé des machines pour assurer l'ergonomie de son travail. Benjamin travaille tout seul, il doit donc tout mettre en œuvre afin que tout le processus soit réalisé dans les temps sans risque de perdre sa production. Il agit dans le respect des règles de l'hygiène, de température, d'hydrométrie..... soumet sa spiruline à des contrôles réguliers en laboratoire. De son poste d'observation, rien ne doit échapper à sa vigilance, il a conçu toutes les phases du processus dans ce esprit pratique!

Le processus:

Des souches naturelles, sans ogm, sans hybride, sans pesticide sont transmises par des confrères
Une serre en verre abritée des vents, pollutions, saletés....
De l'eau , des bassins....des contrôles constants!

Une journée de la vie de Benjamin:

Culture en bassin élaboré en circuit fermé dans une eau douce montée à 38°, avec un PH très élevé (surtout, ne pas mettre votre main dans l'eau! Très alcaline!) , une salinité précise, une agitation avec de belles roues à aube, pour que la belle algue prolifère et ne soit pas brûlée par le soleil. 
Récolte dans des conditions optimales, sur une table de récolte où à lieu la filtration qui sépare la spiruline du liquide (milieu de culture) qui servira à ensemencer, nourrir de nouvelles générations de spiruline, repart lui dans le bassin...
Pressage par le vide de la pâte récoltée ( biomasse) pour évacuer le liquide restant de la filtration et obtenir une spiruline fraîche à 80% d’humidité. Si vous passez par là au bon moment, peut-être que Benjamin vous offrira un peu de spiruline fraîche, vous la consommerez immédiatement, car ce produit est en l'état très sensible! Mais surtout ne le dérangez pas en pleine activité).  
Extrudage c'est à dire passage dans une machine modifiée par Benjamin pour obtenir les filaments qui deviendront paillettes lesquels sont directement couchés sur des cadres composés d'une toile en maille.
Le séchage des cadres placés dans un couloir de ventilation puissant où l'air extérieur est filtré et où la température ne doit surtout jamais dépasser 55°, avec une belle accélération du processus par jour de Mistral! Benjamin doit bien l'aimer ce grand fou qui décoiffe!

Ensachage, la spiruline séchée est enfin mise en paillettes (ou brindilles) régulières, manuellement,  sur un grand linge puis pesées et mises en sachet immédiatement!

Le tout sur une journée! En rythme cadencé, s'il vous plait!  Et ceci tous les jours du printemps à la fin de l'automne. C'est le soleil le grand ordonnateur de ce tempo pas la calendrier! Vous avez dit physique?
Et hors de cette période, repos bien mérité, pensez-vous!
Que nenni, veille des semences toujours agitées par les roues à aube, la spiruline ne doit pas mourir sous peine de perte! Vérification, entretien, amélioration du matériel.... promotion, réflexions, recherches, vente... Et là nous participons nous aussi à sa petite entreprise!

Si par hasard, un souci intervenait dans le processus,un moteur qui casse, une bâche percée, trop d'humidité, pas assez de soleil,... Car nous sommes ici dans le monde du vivant, de la culture, sachez que la spiruline n'est pas exploitée, vendue mais qu'elle est donnée à la terre en tant que super aliment azoté!

Acheter cette spiruline s'est permettre à Benjamin de vivre de son travail. C'est aussi acheter une spiruline 100% artisanale, locale, française. Le défi de demain, participer à des programmes pour la nutrition dans le monde, lutter contre la ''malbouffe'', pérenniser une exploitation, et peut-être re-rédiger des articles sur devinez qui...!











 

En paillettes ou brindilles, découvrez cette spiruline bienfaisante pour votre équilibre, santé, bien-être!

Découvrez cette spiruline en paillette, super-aliment d'une grande richesse nutritionnelle.
Elle contient un pourcentage considérable de protéines complètes riches en acides aminés essentiels et non-essentiels bio assimilables.
( 70% contre 20% pour les produits carnés). La spiruline est une source de protéine royale pour les végétariens, végétaliens, personnes âgées qui assimilent de moins en moins bien et pour les populations carencées... bien plus que pour le soja.
Elle est aussi richement pourvue en :

Vitamines: A ( pro-vitamine A ou béta carotène), B1, B2, B3 ou PP, B5, B6,B7, B8 ou H, B9, B12, D, E, K, Il ne lui manque que la vitamine C mais elle possède les coenzymes nécessaires qui permettent à la vitamine C de jouer son rôle de puissant antioxydant. D'où l'idée de l'absorber avec un jus de fruit fraîchement pressé, les kiwis, les fruits baies ou de découvrir le Spirathlon!
Minéraux et oligo-éléments hautement assimilables sous forme de chélates, bore, calcium, chrome, cobalt, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, zinc, sans oublier les glycolipides et les sulfolipides très actifs contre les virus.
Acides gras essentiels  (AGE) dans un étonnant équilibre d'oméga 3 et 6 d'où une action anti-inflammatoire, immunitaire, circulatoire, artérielle...
Glucides polysaccharides et glycogène immédiatement transformable en énergie sans fatiguer le pancréas et sans créer d'hypoglycémie. L'ADN bénéficierait aussi de ses remarquables propriétés pour être renforcée, réparée.
Enzymes jouant un rôle essentiel dans le processus de défense des radicaux libres, anti-oxydant, réparateur des muscles du squelette. ( sportif: pensez-y!)
Pigments, caroténoïdes, chlorophylle ( cela est largement visible! ), phycocyanine, porphyrine, aux capacités régénérantes, radio-protectrices, anti-oxydantes, anti-inflammatoires, bactériostatiques, antibiotiques..; 

Le terme de super aliment n'est pas un superlatif usurpé pour cette petite algue!

La meilleure façon de la consommer est une prise à la cuillère à thé ou à café ou diluée dans un verre d'eau d'eau ou de jus de fruit pressé.
Il est préférable de prendre de toutes petites quantités. Vous pouvez commencer par quelques paillettes pour l'apprivoiser, l'adopter, habituer aussi votre organisme! Vous vous accoutumerez au goût, à l'odeur (qui n'a pas de comparaison avec certaines poudres, comprimés ou paillettes de mauvaises qualité, chauffées, atomisées, irradiées. Oui, cela existe!)

Ainsi vous parviendrez à 1/2 cuillère à café pour des prises au long court ou à 1 cuillère à café pour une cure de 1 mois.

Sachet  de 100 gr (soit une cure de 1 mois si prise de 1 cuillère à café) Attention à bien refermer le sachet!

 

Référence: 00019406

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